Технический комитет, работающий над стандартами для русской кухни, рассматривает возможность введения ГОСТа на шаурму.
В проекте обсуждаются рекомендации по технологии приготовления, порядок определения срока годности продукта и соблюдение требований безопасности пищевого производства.
Что именно могут регулировать
В числе возможных положений — перечень допустимых и обязательных ингредиентов, технологические этапы изготовления и критерии качества. Отдельно отмечают, что существуют варианты рецептов (например, с морковью), которые могут быть закреплены как допустимые варианты.
Главная цель инициативы — повысить безопасность продукта и упорядочить требования к его производству.
Какие ингредиенты вы бы сделали обязательными, а какие исключили?
